Assida noisettes- عصيدة البوفريوة

6.19

Assida noisettes en pot de 500gr.

Marque : Rayen

Prix de vente conseillé : 16.90€ – 20.90€

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Assida noisettes :

Pâte de noisettes pour préparation d’une crème traditionnelle Tunisienne pour l’Eid el Fitr.

Ingrédients :
  • 500 gr de noisettes
  • 280 gr de sucre
  • 170 gr de farine
  • 1.750 l de lait entier

pour la crème patissiére (à verser au dessus de la crème de noisettes) :

  • 1L de lait entier
  • 7 CS de sucre
  • 4 CS de maïzena bien bombée
  • 4 jaunes d’œufs
  • 10 cl d’eau de géranium ou d’eau de rose
  • des fruits secs pour la décoration
Préparation :

Vous pouvez et c’est plutôt conseillé de commencer vos préparation des jours en avance
Préparer les noisettes, les griller et les éplucher. Une fois refroidi les mixer très finement, le plus finement possible.
Le jour J diluez la farine et la pâte de noisettes dans le lait, vous pouvez le faire quelques heures en avance pour laisser le temps au lait de bien infuser de l’arôme des noisettes.
Ensuite passez le mélange à la passoire, pressez bien la pâte pour bien extraire tout l’arôme des noisettes (ça sentait tellement bon.. ceux qui aime les noisettes seront gâté)
Mettez sur feu doux moyen tout en continuant de mélanger, ce moment est le plus embêtant il faut avoir une sacrée patience et continuer a touiller sans relâche sans oublier les petits coins de la casserole, dés que ça commence a prendre ajouter le sucre (on ne met pas le sucre au début pour que ça n’accroche pas trop en caramélisant)
Dés qu’elle commence à bouillir ajoutez l’eau de géranium, laissez bouillir quelques secondes, ça aide en quelque sorte à stériliser la crème et elle se garde mieux.
Retirez du feu et versez dans les coupelles propres et surtout bien essuyées, jusqu’à à peu près un centimètre du bord, laisser refroidir le temps de réaliser la crème pâtissière.
Mélangez ensemble le lait, les jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre, et bien fouettez.Mettez sur feu doux à moyen, et mélangez doucement, jusqu’à ébullition, ajoutez l’eau de géranium et laissez bouillir pareil quelques secondes, retirez la crème du feu, versez la au dessus de la crème aux noisettes, laissez refroidir jusqu’au lendemain, et amusez vous à décorer vos chef d’œuvre 😉

ATTENTION ! 

Fêter le mouled est une innovation.

Allah musta3en !

Au nom d’Allah, le Tout Miséricordieux, le Très Miséricordieux.

D’après Jabir Ibn Abdillah (qu’Allah les agrée), le Prophète (que la prière d’Allah et Son salut soient sur lui) avait l’habitude de dire dans ses sermons après avoir loué Allah et lui avoir fait des éloges par ce qu’il mérite: « Celui que Allah guide personne ne peut l’égarer, et celui que Allah a égaré personne ne peut le guider. Certes la parole la plus véridique est le livre d’Allah et la meilleure guidée est la guidée de Muhammad. Certes les plus mauvaises choses sont les choses nouvelles et chaque chose nouvelle est innovation, et chaque innovation est égarement et chaque égarement est en enfer ».
(Rapporté par Nasai dans ses Sounan n°1578 et authentifié par Cheikh Albani dans sa correction de Sounan Nasai)

Contenance : pot de 500gr

Provenance : TUNISIE

Marque : Rayen

Poids 0.700 kg
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